Placuszki z jabłkami i amarantusem

Placuszki z jabłkami i amarantusem

Pyszne i zdrowe placuszki z jabłkami i płatkami amarantusa jako zdrowsza wersja racuchów. Polecam bo wyszły bardzo smaczne:)

Składniki:

• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 3/4 płatków amarantusa ( do kupienia w sklepie z żywnością ekologiczną)
• szklanka wody mineralnej gazowanej ( zamiast mleka)
• jajko
• proszek do pieczenia, soda oczyszczona (po łyżeczce)
• sól
• szklanka jabłek pokorojonych w kostkę
• cukier puder

Wykonanie:

• mąkę oraz płatki amarantusa razem z sodą i proszkiem do pieczenia umieścić w misce
• dodać jajko oraz tyle wody mineralnej by powstało dość gęste ciasto (można dodać szczypte soli)
• następnie dodać jabłka pokorojone w kostkę ( u mnie były to antonówki dość kwaśne i twarde więc pokroiłam je dość drobno)
• smażyć placuszki na patelni z obu stron na złoty kolor, wykładać na ręcznik papierowy by pozbyć się jak największej ilości tłuszczu

Najlepiej smakują na ciepło posypane cukrem pudrem i cynamonem jeśli lubicie. Płatki amarantusa nadają nieco bardziej chrupiący smak. Polecam.

Smacznego!