Zupa krem z czerwonej soczewicy
Soczewica czerwona – jest niskokaloryczna, nie zawiera cholesterolu, ale zawiera szereg witamin i składników niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu, takich jak:
żelazo, magnez fosfor , wapń, kwas foliowy (zalecana jest dla kobiet w ciąży), witaminy (B1, B2, B6, PP, C) oraz rozpuszczalny błonnik (oczyszcza układ trawienny, redukuje poziom glukozy i cholesterolu w organizmie człowieka)*.
Poniższa tabela przedsatwia wartości odżywcze soczewicy**:
| Składniki pokarmowe | Witaminy | Składniki mineralne | |||
|---|---|---|---|---|---|
| woda | 11,2 g | witamina A | 25 mg | magnez | 100 mg |
| energia | 330 kcal | witamina B1 | 0,5 mg | fosfor | 450 mg |
| błonnik | 10,7 g | witamina B2 | 0,2 mg | żelazo | 9 mg |
| białko | 28 g | witamina B6 | 0,5 mg | sód | 10 mg |
| tłuszcze | 1,2 g | witamina C | 6,2 mg | wapń | 50 mg |
| węglowodany | 57 g | witamina PP | 2,6 mg | potas | 900 mg |
Gdzie ją kupić? Dzięki temu, że jest coraz bardziej popularna jest dostępna w większości marketów w dziale zdrowej żywności lub na półkach obok ryżu i kaszy.
Składniki:
- 1 opakowanie soczewicy 350 g
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek pory
- kawałek selera
- listek laurowy
- sól, pieprz do smaku
- cytryna
- Do gotującej się wody (1 - 1,5 L) dodać warzywa, liść laurowy, sól i pieprz do smaku - gotować około 20 min
- Soczewicę wypłukać dokładnie i dodać do przygotowanego wywaru. Można wyjąć seler i por.
- Całość gotować jeszcze przez około 30 min, aż soczewica się rozgotuje ( będzie miała zielonkawy kolor). Jeśli zupa jest za gęsta dodać odrobinę wody.
- Całość zmiksować, doprawić solą i obficie pieprzem do smaku.
- Na samym końcu już na talerzu wcisnąć odrobinę soku z cytryny.
- Podawać samą lub z grzankami.
Smacznego!
* źródło: http://urodaizdrowie.pl/dieta-czerwona
** źródło: http://pl.wikipedia.org/wiki/Soczewica_jadalna
Hej cieszę się że smakowało. Ja jak pierwszy raz spróbowałam jej też miałam takie same odczucia, że żałowałam że tak późno ją odkryłam:)
OdpowiedzUsuń