Muffinki bananowo - malinowe

Muffinki bananowo - malinowe

Moje ulubione muffinki tym razem w wersji malinowo - bananowej.

Składniki:

• 3 duże, bardzo dojrzałe banany
• 125 ml oleju roślinnego
• 2 jajka
• szklanka mąki
• 7 łyżek cukru
• 1/2 łyżeczki sody
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• pół tabliczki ulubionej czekolady
• 3/4 szklanki malin

Wykonanie:

•  Do miski wlewamy olej, dodajemy jajka i ubijamy.
• Następnie dodajemy rozgniecione widelcem banany, cukier, mąkę, sodę i proszek do pieczenia i całość mieszamy mikserem. Ciasto powinno być dość lejące, wtedy będziemy mieć pewność że muffinki nie będą suche.
•  Dodajemy pokrojoną w drobną kostkę czekoladę.
•  Masą wypełniamy dowolne foremki muffinkowe do 3/4 wysokości i do każdej na koniec wciskamy po tyle malin ile się zmieści (około 5-8  malin)
• Pieczemy 20 minut w 180 stopniach aż się zarumienią.

Smacznego!