czwartek, 3 października 2013

Muffinki dyniowo - razowe z miodem i malinami

 Muffinki dyniowo - razowe z miodem i malinami



Muffinki powstały z myślą o akcji  "muffinki na diecie" i choć na powyższym zdjęciu wcale nie widać by były niskokaloryczne, to powstały z mąki razowej orkiszowej i miodu ( bez dodatku zwykłej mąki pszennej i cukru). Jako że robiąc je poskąpiłam miodu i wyszły troszkę za mało słodkie w wersji ostatecznej zostały polane miodem i  malinkami domowej roboty. Oto przepis:

Składniki:

  • 200 ml oleju
  • 3 jajka
  • 2,5 szklanki mąki orkiszowej razowej
  • pół szklanki otrębów owsianych (mogą być zamiennie płatki owsiane zwykłe)
  • szklanka dyni stratej na tarce
  • 6-8 łyżek miodu (ja użyłam 4 ale się okazało za mało)
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Wykonanie:
  • Olej wlewamy do miski i ubijamy razem z jajkami
  • Dodajemy calą resztę pozostałych składników i dokładnie mieszamy (można łyżką lub mikserem)
  •  Ciasto powinno mieć dość luźną konsystencję co regulujemy ilością mąki ( mnie weszło aż 2 i pół szklanki, zauważcie że mąka razowa zachowuje sie nieco inaczej niż zwykła)
  • Masę przekładamy do foremek muffinkowych i pieczemy 25-30 min w 180 stopniach - można ozdobić wierzch pestkami dyni lub słonecznika przed pieczeniem

Smacznego!


 



6 komentarzy:

  1. :) dziekuję Kochana za nie. Były wyśmienite!

    OdpowiedzUsuń
  2. Dziękuję za zgłoszenie przepisu do akcji kulinarnej Muffinki na diecie! Bardzo lubię dynię - trzeba będzie wypróbować Twój przepis! Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też uwielbiam dynię - a muffinki dyniowe wychodzą bardzo smaczne dlatego polecam:)

      Usuń
  3. no masz! przed chwilą jadłam, ale teraz to mi narobiłaś ochoty na słodkie!

    OdpowiedzUsuń

Hej! Wszelkie uwagi i komentarze bardzo mile widziane zatem zostawcie komentarz:) Pozdrawiam Monika;)