Muffinki jabłkowe z porzeczkami

Muffinki jabłkowe z porzeczkami

Tym razem pora na muffinki z nutką kwaskowych porzeczek. Jabłka + porzeczki = bardzo smaczne połączenie. Polecam:)

Składniki:

•  150 ml oleju
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka startego jabłka (1 duże jabłko)
• 100g czrnej porzeczki ze słoiczka (porzeczki zasypane cukrem i spasteryzowane) lub mrożone
• 2 jajka
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 7 łyżek cukru
• kilka kostek ulubionej czekolady

Wykonanie:

• Do miski wlewamy olej i wbijamy 2 całe jajka, całość miksujemy do uzyskania puszystej masy (2-3 min)
• Następnie dodajemy starte jabłko, cukier, mąkę oraz proszek do pieczenia i całość mieszamy łyżką lub mikserem.
•  Na koniec dodajemy pokrojoną w drobną kostkę czekoladę i mieszamy.
• Masą wypełniamy dowolne foremki muffinkowe.
• Pieczemy około 30 minut w 180 stopniach aż się zarumienią.

Smacznego!